Питание является обязательным условием существования организма. Рациональное питание — научно обоснованное питание. Что, сколько, как и когда — на эти вопросы дает ответ наука диетология.
Электронное издание «Справочник диетолога» представляет собой профессиональный медицинский справочник, включающий подробные сведения по теоретическим положениям диетологии и принципам организации лечебного питания при различных заболеваниях.

Основные положения диетологии, рассматриваемые в справочнике: основы диетологии, анатомия и физиология желудочно-кишечного тракта, основные компоненты пищи, калорийность и методы ее расчета.

Диетическое питание, рекомендованное при различных заболеваниях, а именно: приобретенные болезни обмена веществ, врожденные нарушения мембранного пищеварения, аминокислотного и углеводного обменов, аллергические заболевания, различные виды патологии дыхательной и сердечно-сосудистой систем, желудочно-кишечного тракта.

Приведены рецепты приготовления блюд и примеры меню для стандартных диет лечебного питания. Подробно рассмотрены такие вопросы альтернативной диетологии, как система раздельного питания и вегетарианство.

Для диетологов, практикующих врачей всех специальностей, студентов медицинских вузов и колледжей, а также широкого круга читателей.

ВНИМАНИЕ: настоящее издание не является пособием по самолечению!

Авторский коллектив: Полянина А. Ю. Шнайдер Д. Д., Яшкина Е. В. и др.
Информационные материалы: ЛА «Научная книга»
Разработка, оформление, издание: ИД «РАВНОВЕСИЕ»
Выпуск: апрель 2006
Формат: ISO (rar + 3%)
Размер архива: 12 Mб